O restaurante italiano Di Paolo Curitiba, referência nacional na culinária típica trazida pelos imigrantes do país europeu, abre as portas da casa no Jardim Botânico com vinhos da marca própria à vontade no almoço e no jantar aos sábados nos meses de julho e agosto*.
Os clientes que pedirem individualmente uma Sequência Tradicional de pratos e uma taça de vinho dos rótulos Di Paolo Chardonnay ou Di Paolo Reserva Especial terão as demais taças servidas como cortesia nestes dois horários até o dia 31 de agosto.
Os vinhos da marca Di Paolo fazem parte de uma linha exclusiva produzida com as mais avançadas técnicas de vinificação, que resultam em uma bebida de alta qualidade e sabor.
A Sequência Tradicional do Di Paolo é composta por 63 combinações entre pratos frios e quentes preparados seguindo as receitas mais típicas dos imigrantes italianos, com destaque para o Galetto al Primo Canto, em que o galeto passa 12 horas marinando em um misto especial de temperos antes de ser assado na brasa.
Já entre os pratos, a Sequência Tradicional começa a ser servida com a clássica sopa de Capeletti in Brodo com pão colonial. Depois, o Trio de Saladas é preparado com radicchio, mix de folhas verdes e maionese de batata.
O Queijo à Dorê vem logo depois junto de uma porção de Polenta Frita e Brustolada. O Galetto é servido em seguida junto do Rodízio com sete tipos de massas e nove de molhos servidos à vontade.
A Sequência Tradicional e os vinhos Di Paolo Chardonnay ou Di Paolo Reserva são servidos à vontade apenas no almoço e jantar de sábado ao longo de julho e agosto, mediante reservas.
Sobre o Restaurante Di PaoloReferência nacional na culinária típica trazida pela imigração italiana, a marca Di Paolo abriu a primeira unidade em 1994 na cidade de Garibaldi, na Serra Gaúcha, pelo visionário Paulo Geremia, com o objetivo de servir às famílias e visitantes os mais autênticos sabores típicos dos imigrantes.
De lá para cá, a rede já soma 18 unidades nas regiões Sul e Sudeste do país, em cidades como Porto Alegre, Bento Gonçalves e Gramado (RS), Itapema (SC), Curitiba (PR), São Paulo e São José dos Campos (SP), entre outras. As unidades são inspiradas nas casas dos imigrantes que se instalaram na Serra Gaúcha, com detalhes que remetem às raízes italianas de família.
Inspiração também no cardápio, em que a sequência do Galeto Al Primo Canto segue as receitas mais típicas tiradas do caderninho das nonnas italianas, com destaque para o galeto de 500g marinado por mais de 12 horas em um preparo de vinho, ervas e temperos depois levado para assar sobre brasas de carvão. O método deixa a carne tenra, suculenta, leve e crocante para ser servida.
Acompanham, ainda, a entrada de pães caseiros de colônia, a sopa de capeletti, as massas (espaguete, talharim, nhoque, nero bianco, penne integral e nhoque) e molhos (tradicional, tomate seco, funghi, quatro queijos, noccioli, pomodoro, manteiga e sálvia, bolonhese e alho e óleo) servidos em diferentes combinações escolhidas pelo cliente, as polentas frita e na chapa (brustolada), o queijo à dorê, as saladas de batata com maionese e de folhas, o radicci com bacon e a sobremesas da casa, um preparo de sagu com creme da nonna.
Serviço:O Di Paolo Curitiba está localizado na Av. Prefeito Omar Sabbag, 461, Jardim Botânico, e conta com estacionamento próprio. As reservas podem ser feitas pelos telefones (41) 3995-2059 e (41) 99229-1107. Outras informações no site https://dipaolo.com.br e no instagram.com/dipaolocuritiba/ .
*Promoção para consumo individual, válida exclusivamente para os vinhos Di Paolo Chardonnay ou Di Paolo Reserva Especial de acordo com a disponibilidade até o dia 31 de agosto de 2023, no almoço ou jantar especificamente aos sábados, mediante reserva, no consumo da Sequência Tradicional. Outras bebidas, itens do cardápio, sobremesas e taxa de serviço (opcional) são cobrados à parte. Promoção não cumulativa com outros descontos, pacotes ou festivais.
