Por Sonia Petri
A história ensina que tudo está em evolução, mas a ciência evoluindo nos da informações mais precisas.
Origem do vinho: o cultivo da vinha remonta há mais de dez mil anos.
A revolução genética, que em muitos domínios da ciência modificou convicções adquiridas durante séculos através da análise e comparação do DNA, está agora a alterar também uma convicção que estava profundamente enraizada, nomeadamente, a de que o cultivo da vinha, e consequente surgimento do vinho, foram iniciados no Cáucaso.
Bem, estava tudo errado ou impreciso. Aparentemente, nossos ancestrais começaram a cultivar videiras e produzir vinho há mais de dez mil anos na área da atual Palestina, Israel, Jordânia e Líbano.
A pesquisa foi publicada na importante revista Science e atesta como as cepas mais parecidas com nossas videiras atuais são as provenientes justamente dessas áreas. As videiras domesticadas no Cáucaso seriam, em vez disso, as atuais progenitoras das videiras cultivadas apenas na Geórgia e na Armênia.
Números impressionantes de investigação que viram a análise de quase 2.500 genomas de vinhas de 16 países diferentes, trabalho que envolveu 89 investigadores de 23 instituições nacionais e internacionais. O projeto é liderado por um pesquisador da China Yunnan Agricultural University.
Seis grupos de vinhas de mesa na Ásia Ocidental foram identificados a partir de quatro cepas de vinhas silvestres. O momento crucial para a divisão das vinhas bravas foi há cerca de 500.000 anos, no final de uma glaciação, quando se originaram todas as diferentes castas silvestres, que então, há cerca de 11.000 anos, mais ou menos em simultâneo, foram domesticadas e começaram a cultivar ambas em Near Oriente e no Cáucaso.
No entanto, foram as variedades cultivadas no Oriente próximo, e aqui está a descoberta impensável, senão pelas certezas da genética, que tiveram o maior sucesso e se espalharam primeiro para o leste até a China e a Índia e depois retornaram para o oeste através do Irã, Iraque e Anatólia e se enraizou na Europa. E foi assim que os homens e as vinhas deram origem à diferenciação das infinitas castas de hoje e à cultura da vinificação.
E, se pensava que o povo que mais contribuiu para a distribuição das videiras eram os Bascos, grande navegadores ,que transmigravam entre Europa e America difundindo sementes e plantas.
Fonte: Revista Scienze
