Mundialmente comemorado em 18 de agosto, a data é uma oportunidade para abastecer as adegas com novas possibilidades e ampliar ainda mais os conhecimentos sobre a uva
Em 18 de agosto é comemorado o Dia da Pinot Noir, uma das uvas mais famosas do mundo e mais utilizada entre as vinícolas. Original da Borgonha, na França, a casta queridinha é uma das mais antigas da história do vinho.
“Ela é capaz de elaborar vinhos reconhecidos mundialmente pela sua elegância. Em geral, são vinhos leves, de taninos delicados, frescos e com aroma frutado, mas em algumas regiões e em grandes vinhos demonstra todo seu poder e intensidade, sem perder o equilíbrio e elegância”, explica Felipe Cesca, sommelier da Cantu Importadora.
E para ter em mãos uma lista de vinhos especiais feitos com a Pinot Noir, o especialista listou algumas sugestões de marcas reconhecidas do mundo do vinho que a importadora representa e que podem ser encontradas no Brasil.
Entre elas, o chileno Ventisquero Reserva Pinot Noir, um vinho de qualidade que harmoniza bem com salmão, aves grelhadas e pizza, além de ter um excelente custo benefício entre as prateleiras dos supermercados. Ainda na vinícola Ventisquero, o Grey Single Block Pinot Noir é um ícone do novo mundo, intenso e elegante ao mesmo tempo com suas notas da passagem em carvalho. É um vinho que combina bem com lagosta, atum, um prime rib suíno e até mesmo uma lasanha de berinjela.
O chileno Kalfu Sumpai Pinot Noir também entra na lista de dicas imperdíveis, e com comida asiática, frutos do mar, pato e pratos mais picantes fica uma combinação perfeita, enaltecendo ainda mais o sabor da bebida.
Para quem não abre mão de um vinho francês a opção é o Nuiton Beaunoy Reserve Pinot Noir, da terra da Pinot, onde os vinhos ganham notas mais terrosas e menos o sabor frutado. Fica perfeito com pratos de aves, cogumelos, trufas, cordeiro e queijos.
Para celebrar a data, a Evino preparou uma categoria especial com 15% de descontos nos rótulos da casta dentro da seção em destaque no site e app do e-commerce. A Pinot Noir é uma das uvas mais antigas do mundo e uma das castas mais queridas entre os brasileiros. Somente em 2021, a Evino teve mais de 500 mil garrafas importadas e mais de 400 mil garrafas vendidas da uva.
Alguns dos destaques da seleção com descontos são os rótulos Fin Del Mundo Patagonia Single Vineyard Pinot Noir Limited Edition Finca los Hermanos 2019, Alísios Pinot Noir 2020, Domaine de La Motte Pinot Noir 2019, Casas Del Bosque Winemakers Selection Pinot Noir Valle de Casablanca D.O. 2020 e Bodega Norton Barrel Select Pinot Noir 2021. Todos indicados pelo sommelier da Evino, Vinicius Santiago.
Outra combinação é a do vinho com a gastronomia. E, no caso da Pinot Noir, o sommelier da Evino sugere harmonizar os rótulos com deliciosos Boeuf bourguignon, Cogumelos recheados, Magret de pato e Pizza de muçarela.
Outra indicação é o rosé Echeverria Pinot Noir Rosé 2018, de acidez refrescante, o vinho oferece toques frutados tanto em boca quanto no nariz, com notas de morango e pêssego branco. Para uma experiência ainda melhor, a sugestão da Evino é harmonizá-lo com pratos da culinária japonesa ou salmão grelhado com legumes.
